最新陈述」三亚大圈品茶工作室邂逅珍稀茶品【溦-306-9835-004 】【信誉第一】【十年老店】午后的阳光斜斜漫进木格窗,【溦-306-9835-004 】落在临窗的茶席上。紫砂壶正腾起袅袅白雾,【溦-306-9835-004 】龙井的清香混着陈年普洱的醇厚,【溦-306-9835-004 】在工作室里漫成一片柔软的云。
出锅的时候,酱香浓郁,酥烂脱骨,肥而不腻。最绝的是那个老汤,煲煮剩余的汤汁要留住反复使用,越煮越香,越煮越浓。泉州人说这叫"老汤底",跟北方的卤水一个道理,但风味完全不同。
人家不炖不卤,直接上熏烤。整只猪蹄在熏锅里慢慢烤,外皮烤到金黄微焦,烟熏味儿直往鼻子里钻。你咬一口,外皮是脆的,里面的肉却嫩得流汁,那股子烟熏香混着肉香,绝了。 |